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Berinjela à Parmegiana acompanhada com Batata Rústica... ou, besta

"Nesse tumulto de emoções
Que se chama "eu"
Quero uma liteira que me carregue
Para longe do meu coração
Para mantê-lo hermeticamente fechado
Isolado da dor, imune
Acontece que não sei viver à margem
Prefiro ser assim, amando, sofrendo, gozando
A vida de verdade."

Bárbara Eugênea


A gente faz do mesmo jeito que faria com o bife, mas como não como mais carne, quis tentar com berinjela e deu muito certo. As batatas rústicas acompanharam bem.
Entre textos de Guimarães Rosa, Arundhati Roy e Rupi Kaur, entre a voz e a poesia de Bárbara Eugênia, entre taças de Pinot Noir e Primitivo, foi um almoço de domingo gelado...  "Ah, e se não fosse, cada acaso, não tivesse sido, qual é então que teria sido o meu destino seguinte? Coisa vã, que não conforma respostas. Às vezes essa ideia me põe susto." (G. Rosa)


Berinjela à Parmegiana
Fiz com uma Berinjela, Farinha de Trigo, um Ovo, Farinha de Rosca, Manteiga, Azeite, Cebola, Alho, Tomate, Mussarela, Manjericão fresco e Pimenta do Re…

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