Parppadelle com Iscas de Filé Mignon e Molho Gorgonzola com Brócolis

Nada novo hoje, a não ser variações sobre um mesmo tema. Mudar um tempero... a quantidade de outro... a forma de preparo. Mudar o vinho... o fundo musical...

Ao contrário do Fettuccine, escolhi o Parppadelle, uma massa mais larga.

No Molho de Gorgonzola, que já descrevemos aqui em outra receita, acrescentamos o brócolis cozido no vapor e as iscas de filé mignon.

Colocar o Parppadelle al dente em um refratário e colocar por cima o molho de gorgonzola com brócolis e as iscas de filé mignom. Servir.

As variações não mudam a essência, mas alteram sensivelmente o paladar. A criatividade é tudo.

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