Penne da Lua ao Molho de 4 Queijos acompanhado de Iscas de Filé

"Tu eras também uma pequena folha

que tremia no meu peito.
O vento da vida pôs-te ali.
A princípio não te vi: não soube
que ias comigo,
até que as tuas raízes
atravessaram o meu peito,
se uniram aos fios do meu sangue,
falaram pela minha boca,
floresceram comigo."

Pablo Neruda

Ingredientes:

• 1 pacote de massa tipo Penne
• 300g de creme de leite fresco
• 1 1/2 xícara de leite
• 100 gramas de queijo tipo Gorgonzola
• 100 gramas de queijo tipo Mussarela
• 100 gramas de queijo tipo Gouda
• 100 gramas de queijo tipo Brie
• Pimenta do Reino a gosto
• Noz Moscada a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 gramas de filé mignon cortado em iscas
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha picada a gosto
• Queijo parmesão a gosto

Como fazer:

1. Prepare os ingredientes, cortando os queijos em cubos, picando a ceboa, a salsinha, etc...
2. Em uma panela, coloque a manteiga e o azeite. Deixe esquentar;
3. Acrescente as iscas de filé e mexa;
4. Deixe secar a água e depois dourar as iscas;
5. Reserve em um pirex e o coloque no forno quente para manter aquecido;
6. Despeje o excesso da gordura em que dourou as iscas;
7. Refogue a cebola até ficar macia;
8. Junte a pimenta do reino e a noz moscada e mexa;
9. Coloque o leite e mexa;
10. Junte os queijos e mexa, até derretê-los;
11. Junte o creme de leite e mexa;
12. Coloque sal a gosto;
13. Se precisar engrossar, junte uma colher de chá de maizena dissolvida em um pouco de leite;
14. Prepare o Penne ao dente, seguindo as instruções do pacote;
15. Arrume os pratos, com um fio de azeite em torno dele, salpique queijo parmesão, salsinha e pimenta do reino;
16. Coloque o Penne em um canto do prato e as iscas de filé em outra ponta;
17. Regue com o molho e sirva quente.

Um prato fácil de ser preparado... e rápido.

Enquanto preparava, tomava vinho e ouvia Bob Dylan...