Verão, ou...




Verão, ou... Shitake grelhado acompanhado de Batatas gratinadas com Brócolis, Arroz 10 grãos à Piemontesa e Salada de Folhas com Molho de Yogurte.

O nome era muito grande para escrever no título, por isso o resumi como "Verão", estação que entra hoje em nossos dias.

Quero apenas cinco coisas..
Primeiro é o amor sem fim
A segunda é ver o outono
A terceira é o grave inverno
Em quarto lugar o verão
A quinta coisa são teus olhos
Não quero dormir sem teus olhos.
Não quero ser... sem que me olhes.
Abro mão da primavera para que continues me olhando.
- Pablo Neruda

Hoje não vou detalhar as receitas, pois são bem conhecidas. Vou apenas comentá-las:

Shitake grelhado

Nunca havia feito e ficou saboroso. Nenhum mistério. Optei por Shitakes grandes. Cortei-os como se fossem bifes e grelhei-os em azeite, polvilhando pimenta do reino. Simples assim.


Batatas gratinadas com Brócolis

Uma boa dica de receita de batatas gratinadas: http://www.saboresetemperos.blogspot.com.br/2012/09/batata-gratinada.html. Você pode fazer essa receita ou inventar a sua. No caso de hoje, acrescentei o brócolis.


Arroz 10 grãos à Piemontesa

A mesma receita do arroz à piemontesa tradicional, com arroz branco. Como em casa geralmente utilizo o 10 grãos, fiz com esse e ficou delicioso. Não sobrou nada.



Salada de Folhas com Molhe de Yogurte

Na salada, usei: Alface Crespa comum e roxa cortada em tiras, Rúcula cortada na mão, Tomates Cereja, Champignons, Castanha de Cajú ralada, Pera picada, Pimenta do Reino moída e Folhas de Manjericão. Misturei tudo na saladeira. Salpiquei mussarela ralada por cima.

No Molho de Yogurte, usei: Yogurte natural, suco de Limão, Mostarda, Flores de Manjericão, um pouco de Sal, Açúcar Mascavo e Geleia de Mirtilo. Ficou um Molho nem salgado e nem doce. Não misturei na salada, servi à parte.



O toque diferente veio com as flores comestíveis. Usei Amor Perfeito para decorar e compor o menu.

A noite esqueceu um carinho em você
Hoje está fazendo
uma saudade linda
e um floco de verso
pulou de mim quando deitei.

lá no fundo ainda
restou raso
um gole de beijo

gosto do gosto
lembrando na boca

onde você não está
as palavras te acham


Por: Pedro Rocha





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